MOCHICA

APÉRITIFS

Le Pisco est une eau-de-vie distillée à partir de raisins frais, s’apparentant au Brandy.
Le Pisco obtenu ainsi donne un alcool transparent ou légèrement doré d’environ 42°.
Piscu signifie en Quechua (langue Inka) oiseau marin. Ici la poterie locale, aussi appelé Piscos sont des jarres d’argile utilisées pour fermenter la chicha et autres boissons alcoolisées ancestrales.


Peruvian Pisco is a grape brandy or aguardiente, distilled from fresh grape must in stills that do not rectify the final product. Thus the Pisco obtained from the distilling process features is transparent or slightly yellowish, with an alcohol content that runs at around 42?, Piscu means seagull in Quechua, the Inca languge. Here the local potters, also called piscos, crafted the large clay jars used to ferment chica and others alcoholic beverages.

COCKTAILS

EXCLUSIVITÉ MOCHICA
PISCO D’IMPORTATION PRIVÉE
DEMONIO DE LOS ANDES.
Tacama, PÉROU.


PISCO SOUR 8
Pisco, lime, blanc d’œuf, glace.

MARACUYÀ SOUR 8
Fruits de la passion & Pisco.

ALGARROBINA 8
Pisco, sirop de algarrobo,
jaune d’oeuf et lait.

MACHU PICCHU 8
Pisco,menthe fraiche,
jus lime & glace.

NAZCA 7
Pisco, jus de fruit de la passion.

ÑUSTA VIUDA 8
Pisco, rhum, menthe fraiche &
Jus de fruit de la passion.

PISCO MORADO 7
Pisco, chicha morada.

RHUM

DAIQUIRI DE LÚCUMA 8
Rhum, lúcuma & glacé
DAIQUIRI DE MANGO 8
Rhum, mangue & glace.

DAIQUIRI DE MARACUYÀ 8
Rhum, fruit de la passion, glace.

BIÈRES

GRIFFON EXTRA BLONDE 5
GRIFFON ROUSSE 5


BOISSONS NON ALCOOLISÉES

CHICHA MORADA 4
(Jus à base de maïs mauve Inca)

COCKTAILS SANS ALCOOL 7
Daiquiris de mangue; de
Fruits de la passion ou de lúcuma

JUS DE FRUITS EXOTIQUES 4
Guanábana; de mangue ou de
Fruits de la passion.

COKE; COKE DIÈTE; 7-UP 3

INKA KOLA 3

PERRIER 3.5

SAN PELLEGRINO 750ML. 7

MOCHICA

LA CARTE DE VINS
WINE SELECTION

CHAMPAGNE

PAUL GOERG BRUT 2002. 65


DEMI-BOUTEILLES

SAUVIGNON BLANC 10
Les Jamelles vin du pays d’Oc
Languedoc-Rousillon. (250ml.)

LES TERPIERREUX
NOIROT-CARRIÈRE. 15
Bourgogne-Aligoté. (375ml.)


VIEUX CHÂTEAU RENAISSANCE. 15
Bordeaux. (375ml.)

BOURGOGNE PINOT NOIR 19
Pinot noir. Réserve vielles vignes
Pierre André 2005. (375ml.)

BLANC

EXCLUSIVITÉ MOCHICA
*BLANCO DE BLANCOS, 45
Tacama, Pérou
Sémillon et Sauvignon blanc.

ETCHART CAFAYATE, Argentine. 27
Torrontes

*LAGARIA, Trentino, Italie 29
Pinot Grigio.

*BOTTLE TREE, Australie (vin bio) 26
Sémillon, Chardonnay.

*RAM’S LEAP, Australie (vin bio) 34
Sémillon, Sauvignon.

*PULENTA, Argentine. 35
Sauvignon

ROSÉ


MARQUÉS DE CACERES 29
Rioja rosé

ROUGE


EXCLUSIVITÉ MOCHICA
*RESERVA ESPECIAL, 45
Tacama, Pérou.
Tannat et Petit Verdot.


*BOTTLE TREEE, Australia (vin bio) 26
Carbernet, Shiraz.

*LEYDA, Vallée de Leyda, Chili 34
Carménère.

PASSO DOBLE, Argentine. 33
Malbec, Corvina.

CASA LAPOSTOLLE 35
Valle del Rappel.Chili.Merlot.

BOURGOGNE PINOT NOIR 38
Pinot noir. Réserve vielles vignes
Pierre André 2005.

*SANTA CECILIA, Argentine 40
Malbec, Merlot, Sauvignon.

*RAM’S LEAP, Australie (vin bio) 34
Shiraz

*CARESSE MARINE WILDEKRANS. 42
Afrique du Sud, Pinotage

*SEVEN TERRACES 61
Nouvelle-Zélande, Pinot Noir.

* Importation privée

VINS AU VERRE
Une sélection adaptée au menu vous est proposée chaque jour...