TABLE D’HÔTE
À titre d'example, car elle renouvellée constament.

Entrée incluse:

CEVICHE DE PESCADO
Poisson cru au jus de lime, ají et oignons rouges.
Raw fish in lime and ají, red onions.

TARTAR DE LAMA
Viande hachée de lama, coriandre, piment limo.
Lama meat hacked with cilantro and limo chili.

CREMA DE ZAPALLO
Velouté péruvien de courge poivrée.
Peruvian style squash soupe.

ENTRÉE DU CHEF
Entrée dégustation dite à haute voix
( extra 7 $ )

Plats :

RAVIOLIS DE LAMA 36
Raviolis farcis de viande hachée de lama sauté
aux oignons, olives alphonso et oeufs durs.
Sauce au jus de lama et huacatay
Raviolis filled with lama meat hacked, onions,
olives and eggs. Lama and huacaty sauce.

LOCRO DE CAMARONES 36
Casserole de courge (zapallo) mijoté à l’ají
escabeche,grains de choclo et crevettes tigrées.
Mashed peruvian squash stew in yellow chili,
corns and tiger shrimps.

PATO INKA 35
Cuisse de canard du Lac Brome braissée à
Bière noire et coriandre.
Duck leg braised with dark beer and coriander.
Green rice with coriander.

ASSIETTE DÉCOUVERTE 45
3 plats dégustation dits à haute voix

Un dessert du jour vous est offert

Réservez tôt pour vos partys.