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MOCHICA MAINTENANT OUVERT LE MIDI!

LES JEUDI ET VENDREDI dès 11h30
MENU MIDI 3 SERVICES 16.00$
SAMEDI ET DIMANCHE dès 12h00

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CHEF MARTIN VOUS SERT SES PRÉFÈRÉS DE PÂQUES.

La tradition veut qu’au Pérou, pays profondément catholique,
mangeons durant cette période des viandes blanches, poisons,
fruits de mers et gibiers nobles.


ENTRÉES :

CEVICHE DE ALCACHOFAS Y PESCADO

Cœurs d’artichauts et poisson en ceviche.

PALTA RELLENA DE TARTARO DE ATÚN ROJO

Avocat farci avec tartare de thon rouge. L’huile d’avocat; émulsion d’ ají
Avocado stuffed with tuna tartar. Avocado oil al ají emulsion.

TABOULÉ DE QUINOA

Quinoa bio aux herbes du Pérou, accent de lime. Émulsion d’ají.
Quinua taboulé with peruvian herbs. Ají emusion.


PLATS :



SUDADO DE CORVINA 40

Pavé de CORVINA à l’étuvée, son bouillon avec manioc,
tomates et échalotes. Algues.
Steamed Peruvian style seabass. Casava, tomatoes and
green onions broth. Sea-weed.

LOCRO DE CAMARONES 35

Ecrasé de courge peruvienne (zapallo) mijoté à l’ají escabeche,
grains de choclo et crevettes tigrées. Queso fresco.
Mashed peruvian squash stew in yellow chili,
corns and tiger shrimps. Fresh cheese.

PAVITA GUISADA 35

Braisé de dindon au piment escabeche et curcuma (palillo).
Risotto péruvien à la courge. Poêlé de légumes.
Braised turkey in escabeche chili and curcuma.
Squash risotto and vegetables.


DESSERT INCLUS


Buen provecho.